1.选单片机，51和32都行，这个性能要求不高
2.屏幕选12864就行，1602也可以，OLED更炫
3.按键输入处理函数调用相应显示函数即可，然后学业务逻辑代码
4.串口就打印系统的的状态，接上USB转TTL就可以发送到电脑，
5.电脑发送到单片机也一样，可以写个协议然后接受判断即可
你是想要设计思路？
首先是单片机选型，51？stm32？还是其他？任何一个都可以
显示屏选型：LCD12864，OLED12864，水墨屏还是其他LCD屏？任何一个都可以
按键你是需要设计几个？
设计电路。
我可以推荐一个方案，stm32f1，OLED12864（IIC控制的那种或者SPI），按键任意个。与电脑传输数据用串口，你需要开发一个而上位机，设定一个自己的协议，按下按键，驱动串口发送数据到上位机，上位机收到特定字符，返回一个OK，下位机收到OK，完成发送，否则一直发送
这大的方向来说就是 本机交互信息（按键输入）获取，或者说信息输入问题，然后就是本地显示问题，再有就是信息传输问题
大方向有了就是具体实现选型问题
1. 什么单片机？性能高接口多的单片机实现其实可能更简单
2. 信息编辑需要多少按键？怎么实现所有可能信息的输入？
3. 本地显示实现，总的信息长度、同时显示的信息长度、如何控制显示（特别是不能同时显示完时）
4. 与PC的通信，通信链路（本地的串口？还是网络），通信的协议。
这个按键用GPIO实现就行，如果对实时性要求不高的用轮询，高的用中断
发送到电脑可以用串口实现
至于显示，可以用LCD1602，比较简单
