adc本身有测量误差 你测量的次数越多那么误差跳动就越多 但是应在误差范围内才正常
如果误差大于标称数据 那么就要看自己计算和转换的程序误差 一般会有加减1字到5字的误差
所以先换个滤波算法和计算程序来看看误差会不会改善
一般认为，所有采样都有随机误差，为了减少误差，一般采用硬件滤波和软件滤波相结合，根据你说的，可以采用软件滤波，很容易消掉高频的随机干扰。
有很多方法，先看看书再继续问。
不知道你所谓的准不准是以什么为标准的，一般ADC标准手册中都会提到有效位和分辨位是有区别的，这是因为本身供电和基准都不可能完全恒定，此外各种干扰也不可能完全避免，所以ADC可能会标注比如12位分辨时，高9位是有效值，低3位是参考值（其实这些波动也是正常的，物理任何度量时都有类似情况啊）
此外因为ADC运行机制的原因，可能不同的ADC速度会造成具体有效位数量的变化，这也很容易理解的，因为ADC内部实质是集成了电压比较器来比较输入和一个内部产生的基准（可以认为是一个DAC参考值），这个DAC的产生速度和准确性是负相关的，产生速度越高其准确性就越低（主要也是表现在低位影响上）。
但这些波动应该在正确使用时都是正常的，一般可以采用一定的滤波方法来抑制（比如简单的窗口滤波），而且你是应变称重，大多数情况下这种变化率不是特别快的，稍微降低ADC的速度应该没有问题。
