mic拾音电路首先是模数转换的处理，因为音频信号本身是振动信号，需要用换能器把振动传递的压力变化（动能、势能）等转换成电能（这里的电能信号还是模拟信号——一种信号调制），如果后续需要数字处理，或者需要其他处理（比如滤波），则添加相应处理
这里滤波可以根据信号需要安排在ADC前或者后，比如有时安排模拟滤波来专门采集语言信号，
在ADC转换成数字信号后一样可以根据后续需求进行各种处理（包括各种滤波，频谱提取等等）
总之一句话，对音频信号处理，是根据需求来的，有很多种可能的处理，但真正需要应用的肯定是根据需求来确定。
此外还要明确一点，无论那种CPU内部都不提供数据的长期保存，CPU对信号进行存储用编码处理是可以的，但保存都是CPU调度输出到其它地方去保存。
