两个方案，
1、单片机硬件上加个电池，这样备份寄存器就可以掉电保存数据。
2、修改单片机的供电电路，加上大电容，电路供电回路设置单向（加二极管），另外输入端采用掉电触发电路。逻辑上就是当检测到系统掉电后，由于单片机这段的大电容，可以提供单片机延时工作一段时间，就在这段时间完成数据保存。
这里adc还是不行，因为掉电的时候，你的基准电压3.3也是掉的，所以你的adc不会变。建议试用电压监测芯片，当电压降低之后会产生一个中断，stm32接收到引脚中断后，可以做数据的存储操作，然后等待系统掉电完全。相对来说，如果要村存的数据不是很多的话，存储数据的速度还是比掉电速度快的。
望采纳
加上大电容，延迟掉电，有电容的电来存储数据，或是加法拉电容，电池等
把数据可以存储在STM32的Flash上，也可以存储在外问的EEPROM或是Flash上
