51、32上也可以是嵌入式。
不过普遍上一说嵌入式就是涉及到系统了,比如Linux
嵌入式系统,简单来说就是个为达成一定目标组成的小计算机,带MCU或者MPU,你说的STM32和51都是嵌入式系统的一部分
除此之外,常见的还有带DSP的,带FPGA的
我这样理解 嵌入式
就是在一类数控 设备/器件 中,控制和动作形成了整体,相当于控制部分嵌入到动作部分中了,这样就要求控制部分足够小(微型化)。
当然 本身嵌入式 就是一个宽泛概念。它包括了微型数控处理单元硬件、实现交互控制的软件和动作执行机构。