问题有些模糊，我就我的理解做一个初步回答吧，如果有更具体要求，再提新问题好了。
你具体是问uboot的源文件的结构吗？你直接下载源程序，应该可以看到一个树状图，那就是了。
如果想编译uboot，可以直接打开config.mk来看看。
如果只是想知道uboot支持哪些命令，可以烧到板子里面以后，用help看。
具体的代码是在uboot/common/cmd_xxxx.c实现的，
有一个相关的结构体是在uboot/include/command.h
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