单片机原理及其接口技术,或者微机原理及其接口技术
Cortex m3权威指南
ARM Cortex-M0权威指南
ARM+Cortex-M3与Cortex-M4权威指南
这个你就必须看官方出的书, 详细讲解了指令与内核架构 比如M3的参考指南与权威指南
比如LPC指令等(具体名字忘了,周立功写的)